ถังผสมสแตนเลสสำหรับผลิตภัณฑ์นมและเครื่องสำอาง

ถังผสมครีมเป็นภาชนะสุขอนามัยชนิดพิเศษ: ใช้ในการบ่มและทำให้ครีม อิมัลชัน และโลชั่นในอุตสาหกรรมนมและเครื่องสำอางมีความสม่ำเสมออย่างอ่อนโยน โดยที่ประวัติความร้อนและแรงเฉือนมีความสำคัญพอๆ กับความจุถังผสมครีมสแตนเลสเป็นภาชนะที่ถูกสุขอนามัย โดยทั่วไปจะมีเสื้อหุ้มพร้อมระบบกวนแบบช้า ใช้สำหรับบ่มและผสมครีมในอุตสาหกรรมนมและเครื่องสำอาง ควรระบุเกรด 316L (หรือ 304 หากผลิตภัณฑ์อนุญาต) สำหรับส่วนที่สัมผัสผลิตภัณฑ์ ข้อต่อสุขอนามัย และความเข้ากันได้กับระบบ CIP และต้องมีการพาสซีเวชันหลังการผลิตเสมอ ความแตกต่างจากถังผสมคือหน้าที่: การผสมครีมเป็นการบ่มแบบช้าๆ แรงเฉือนต่ำ ไม่ใช่การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว

การผสมคือการทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว การผสมครีมคือการรักษาและบ่มอิมัลชันอย่างอ่อนโยน เพื่อให้เนื้อสัมผัสและความเสถียรพัฒนาขึ้นโดยไม่เกิดแรงเฉือนมากเกินไป นั่นหมายถึงการกวนด้วยความเร็วต่ำ มักใช้ใบกวนแบบหมุนสวนทางกันหรือแบบสมอ และการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำผ่านเสื้อหุ้ม การระบุเครื่องผสมแรงเฉือนสูงเมื่อต้องการผสมครีม อาจทำให้อิมัลชันที่คุณกำลังพยายามสร้างแตกตัวได้

• การผสมครีม = การบ่มแบบช้าๆ แรงเฉือนต่ำ
• การผสม = การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว
• การเลือกหน้าที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้อิมัลชันแตกตัวได้

ส่วนที่สัมผัสผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปจะเป็นสแตนเลส 316L เพื่อความทนทานต่อการกัดกร่อนและทำความสะอาดง่าย โดย 304 สามารถใช้ได้กับครีมที่ไม่กัดกร่อนมากนัก พื้นผิวควรขัดเงา (มักจะกำหนดค่า Ra) เพื่อป้องกันการสะสมของผลิตภัณฑ์ ข้อต่อทั้งหมดต้องเป็นแบบสุขอนามัย (tri-clamp) และถังต้องเข้ากันได้กับระบบ CIP เพื่อให้สามารถทำความสะอาดในที่ได้หลังการใช้งาน การพาสซีเวชันหลังการเชื่อมจะคืนสภาพฟิล์มพาสซีฟที่ทำให้สแตนเลสเป็นสแตนเลส

• ส่วนสัมผัส 316L; 304 หากผลิตภัณฑ์อนุญาต
• ข้อต่อ tri-clamp แบบสุขอนามัย ขัดเงา
• เข้ากันได้กับระบบ CIP; พาสซีเวชันหลังการผลิต

ถังผสมครีมส่วนใหญ่จะมีเสื้อหุ้ม (แบบรอยบุ๋มหรือท่อครึ่งวง) เพื่อรักษาช่วงอุณหภูมิที่แคบที่อิมัลชันต้องการ พร้อมฉนวนและแผ่นปิดด้านนอก ใบกวนมีขนาดเหมาะสมสำหรับการหมุนเวียนอย่างอ่อนโยน ไม่ใช่การปั่นป่วน และมอเตอร์ขับมักจะเป็นแบบปรับความเร็วได้ เพื่อให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถปรับแรงเฉือนให้เข้ากับระยะของแบทช์ได้ แผ่นกั้นจะใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงแรงเฉือนที่ไม่จำเป็น

• เสื้อหุ้ม (รอยบุ๋ม/ท่อครึ่งวง) + ฉนวนสำหรับอุณหภูมิที่แม่นยำ
• ระบบกวนแรงเฉือนต่ำ ปรับความเร็วได้
• แผ่นกั้นน้อยที่สุดเพื่อปกป้องอิมัลชัน

ภาชนะสอดคล้องกับหน้าที่:

Center Enamel ผลิตภาชนะสุขอนามัยสแตนเลสสำหรับบริการอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีเอกสารอ้างอิงจากอุตสาหกรรมอาหาร/เครื่องดื่ม เช่น โครงการบำบัดน้ำเสียโรงงาน Coca-Cola ในมาเลเซีย (2016) และโครงการบำบัดน้ำเสียโรงงานนม YiLi ในมณฑลกานซู ประเทศจีน (2020) สิ่งเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการส่งมอบผลิตภัณฑ์เกรดอาหารที่ทำจากสแตนเลส แม้ในกรณีที่หน้าที่เฉพาะคือภาชนะแปรรูปมากกว่าถังเก็บ

• การผลิตภาชนะสุขอนามัยสแตนเลสสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม
• เอกสารอ้างอิง: Coca-Cola มาเลเซีย 2016; YiLi นม กานซู 2020 (อุตสาหกรรมอาหาร/เครื่องดื่ม)
• ไม่มีการอ้างสิทธิ์ในโครงการถังผสมครีมเฉพาะเจาะจง - ระบุว่าเป็นความสามารถในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง

การผสมครีมคือการบ่มอิมัลชันแบบช้าๆ แรงเฉือนต่ำ การผสมคือการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว ใบกวน เสื้อหุ้ม และแผ่นกั้นถูกเลือกสำหรับหน้าที่ที่อ่อนโยนกว่า

โดยทั่วไป 316L สำหรับส่วนที่สัมผัสผลิตภัณฑ์ เพื่อความทนทานต่อการกัดกร่อนและทำความสะอาดง่าย 304 อาจใช้ได้กับครีมที่ไม่กัดกร่อนมากนัก

เพื่อรักษาช่วงอุณหภูมิที่แคบที่อิมัลชันต้องการระหว่างการบ่ม โดยทั่วไปจะมีฉนวนและแผ่นปิดด้านนอก

ใช่ การพาสซีเวชันหลังการเชื่อมจะคืนสภาพฟิล์มพาสซีฟที่ทำให้สแตนเลสทนทานต่อการกัดกร่อน การข้ามขั้นตอนนี้เป็นสาเหตุหลักของการเกิดคราบ

ควรเข้ากันได้กับระบบ CIP พร้อมข้อต่อสุขอนามัยและพื้นผิวขัดเงา เพื่อให้สามารถทำความสะอาดในที่ได้ระหว่างแบทช์

เราอ้างอิงความสามารถด้านสแตนเลสในอุตสาหกรรมอาหาร/เครื่องดื่ม (Coca-Cola มาเลเซีย 2016, YiLi นม 2020) เป็นหลักฐานในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง ควรยืนยันโครงการถังผสมครีมเฉพาะเจาะจงกับเราสำหรับหน้าที่ของคุณ

ถังผสมครีมเป็นภาชนะที่ถูกสุขอนามัย แรงเฉือนต่ำ ควบคุมอุณหภูมิได้ - เกรด 316L มีเสื้อหุ้ม เป็นแบบสุขอนามัยและผ่านการพาสซีเวชัน - สร้างขึ้นเพื่อการบ่มมากกว่าการผสมอย่างรวดเร็ว กำหนดตามความต้องการของอิมัลชัน จะช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและความเสถียรในแต่ละแบทช์

ข้อเสนอแนะในการดำเนินการ (CTA):อธิบายครีมหรืออิมัลชันของคุณ ขนาดแบทช์ และช่วงอุณหภูมิ แล้วเราจะกำหนดค่าถังผสมครีมสแตนเลสแบบสุขอนามัย - เกรด เสื้อหุ้ม และระบบกวน - สำหรับสายการผลิตของคุณ